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Mode de service : Ouvrir 1 heure avant
Température de service : 16 à 18°C
Accords mets/vin : Gibiers, Viandes en sauce, Viandes rouges
Vacqueyras
Cépages : 75% Grenache, 16% Mourvèdre, 9% Syrah
Volume d'alcool : 14%
Structure : Charnu
Arôme : Fruité
Nez profond et bien mûr, il exprime les épices douces (poivre, réglisse…) puis s’élargit sur un registre plus fruité (mûre, prune). L’ensemble est bien ouvert, et évoque l’exubérance et la volume des vins méridionaux.
En bouche, il est ample et dense, rehaussé d’arômes bien ouverts.
La fin de bouche est large et fraîche, ponctuée d’un tanin ronds et légèrement ferme.
Bonne longueur !
Idéal avec des viandes rouges en sauce, des ragouts, du gibier rôti…
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Vins du RhoneLe vignoble de la vallée du Rhône s’étend sur 75 800 hectares, de Vienne à Avignon. On peut néanmoins le diviser en 2 parties.
Au nord de Valence, le terrain est caractérisé par des coteaux escarpés, où l’on trouve principalement de grands vins rouges issus de la syrah mais également quelques vins blancs de qualité.
Au sud de Montélimar, le climat devient méditerranéen, et le relief plus plat. Le grenache est alors utilisé en majorité, souvent associé à d’autres cépages pour un meilleur équilibre.
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