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Mode de service : Ouvrir à l'instant
Température de service : 10 à 12°C
Accords mets/vin : Fromages, Poissons
Côtes du Rhône Villages Palomino
Cépages : Grenache blanc 97 %, clairette 3%
Volume d'alcool : 12,5%
Structure : Soyeux
Arôme : Fruité
Le nez est avenant et frais, sur le registre de l’agrume et du fruit blanc.
A l’aération, des notes d’herbes coupées donnent un côté printanier à l’ensemble.
En bouche, il se montre bien sec, assez vif, supporté par une matière bien vineuse et pleine.
Vin de plaisir immédiat, sa fin de bouche est tonique et d’une bonne longueur.
Idéal avec des poissons en papillote ou grillés aux herbes, des salades de volailles, des fromages de chèvre affinés.
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Vins du RhoneLe vignoble de la vallée du Rhône s’étend sur 75 800 hectares, de Vienne à Avignon. On peut néanmoins le diviser en 2 parties.
Au nord de Valence, le terrain est caractérisé par des coteaux escarpés, où l’on trouve principalement de grands vins rouges issus de la syrah mais également quelques vins blancs de qualité.
Au sud de Montélimar, le climat devient méditerranéen, et le relief plus plat. Le grenache est alors utilisé en majorité, souvent associé à d’autres cépages pour un meilleur équilibre.
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