Vins de Provence

Le vignoble de Provence s’étant de Saint-Rémy de Provence à l’ouest, à Saint Raphaël à l’est, sur près de 200km. Son climat est ensoleillé (environ 3000 heures de soleil par an), chaud et sec. Mais les précipitations peuvent être assez violentes, tout comme le mistral qui a le mérite de protéger la vigne contre les maladies liées à l’humidité.

La Provence admet une grande variété de cépages, treize en tout. La région est particulièrement connue pour ses rosés rafraîchissant l’été, mais elle fournit également des blancs surprenants et des rouges aussi bien légers que corsés, qui vieilliront alors très bien.