Vins du Jura

Petit par la superficie, 1850 hectares, le vignoble jurassien dispose, en revanche, d’une grande notoriété. Celle-ci s’appuie notamment sur des méthodes de vinification et de cultures traditionnelles qui ont su être conservées à travers les siècles.

Le Jura n’a pas toujours été un petit vignoble du point de vue de la superficie. En effet, à la fin du 19ème siècle, il représentait 20 000 hectares, juste avant que celui-ci soit décimé par le phylloxéra (insecte originaire de l’est des Etats-Unis).

Aujourd’hui, le vignoble jurassien se décline en 5 cépages (Pinot noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay et Savagnin) et 6 AOC (Château-Chalon, Arbois, L’Etoile, Côtes du Jura, Crémant du Jura, et Macvin du Jura).