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Mode de service : Ouvrir à l'instant
Température de service : 10 à 12°C
Accords mets/vin : Fruits de mer, Viandes blanches, Viandes en sauce
Chardonnay
Cépages : Chardonnay
Volume d'alcool : 12,5%
Structure : Soyeux
Arôme : Fruité
Au nez, l’aspect du cépage est prépondérant, et rappelle la fleur grasse et le fruit jaune juteux. Des nuances beurrées et briochées apparaissent à l’aération, renforçant la complexité de l’ensemble.
Au palais, ce Beaujolais blanc est souple et gourmand, sur un esprit printanier et friand. Assez facile, il incite à une deuxième gorgée !
Idéal avec des volailles en sauce, des crustacés (noix de st jacques), des ris de veau…
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Vins du BeaujolaisTrop souvent réduit au seul Beaujolais Nouveau, le vignoble Beaujolais se compose pourtant de 3 appellations (Beaujolais, Beaujolais Supérieur et Beaujolais Villages) et de 10 crus (Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, Saint Amour) renfermant de véritables merveilles.
La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, auquel il et officiellement rattaché, sur 23 000 hectares. La production est composée principalement de vins rouges, produit à partir d’un cépage unique : le gamay.
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