Le Vin blanc du Mois - juin 2010
Gaillac Vieilles Vignes - Domaine du Moulin

 

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Un tour dans le Sud-Ouest de la France, pour découvrir le Gaillac Vieilles Vignes du Domaine du Moulin.

Un vin plein de vivacité apportée par le cépage sauvignon, mais également des notes fruitées d'agrumes et de fleurs.

A marier sur des poissons en papillotte, et des fromages de chèvre ou de brebis.

 

  

Quelques mots sur le domaine...

Domaine familial depuis 3 siècles, il est actuellement dirigé par Jean-Paul Hirissou, rejoint en 2002 par son fils Nicolas.

Les terres ont été acquises au fil des années pour atteindre aujourd'hui 38 hectares cultivés en braucols et duras en rouge, loin de l'œil, muscadelle et mauzac en cépages blancs. Les terroirs sont en graviers pour les rouges et argilo-calcaires pour les blancs.

 

Les autres vins du domaine

Gaillac Vieilles Vignes
Gaillac AOC - 8,20€ / 75cl 

La Muscadelle
Gaillac AOC - 7,50€ / 75cl