Marché du Gastr-Oeno-Me
Fromages de Janvier
 
       

Bleu des Causses

Bleu des Causses


Origine :


Midi Pyrénées

Type de lait :

Vache

Type de Pâte :

Pâte persillée

Matière grasse :

29%


Vins associés

IGP Gascogne "Aubaine de Goupil" 2013, Domaine Monluc

IGP des Côtes de Gascogne "Aubaine de Goupil" 2013,
Domaine Monluc



 

Alsace Pinot Gris "Cuvée des Seigneurs" 2013,
Domaine Eblin Fuchs


Pour sa tenue en bouche, son gras et ses saveurs de fruits exotiques (ananas, mangue fraîche, litchi) et sa fine acidité...

Pour sa belle structure sur la pomme, la poire et cette légère et vive finale sur le citron...


8,20 €
/ btl 75cl

9,60 €
/ btl 75cl

 

 



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Mont Ventoux

Mont Ventoux


Origine :


Provence Alpes Côte d'Azur

Type de lait :

Chèvre

Type de Pâte :

Fromage de chèvre

Matière grasse :

 


Vins associés

Chablis "Cuvée Sainte Claire" Vieilles Vignes" 2013, Domaine Brocard

Chablis "Cuvée Sainte Claire" Vieilles Vignes 2013,
Domaine Brocard



 

Côtes du Luberon 2013,
Domaine de la Vieille Ferme


Pour sa vivacité, son nez minéral, et sa belle bouche bien tendue...

Pour sa souplesse, son nez de fruits et d'épices chaudes et sa bouche légèrement tanique et dynamique...


15,20 €
/ btl 75cl

7,90 €
/ btl 75cl

 

 



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Ossau Iraty

Ossau Iraty


Origine :


Aquitaine

Type de lait :

Brebis

Type de Pâte :

Pâte pressée non cuite

Matière grasse :

35%


Vins associés

Alsace Pinot Noir "Classique" 2013, Domaine Schoenheitz

Alsace Pinot Noir Classique 2013,
Domaine Schoenheitz



 

Menetou Salon "Cuvée Dame Châteanoy" 2012,
Domaine Clément


Pour son nez de fruits rouges et de cassis, sa bouche ample et fine très peu de tanins...

Pour son nez avec sa belle typicité, son gras en bouche qui laisse apparaître les fleurs et les fruits à pépins, tout en préservant une finale sèche...


10,30 €
/ btl 75cl

15,30 €
/ btl 75cl

 

 



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