Marché du Gastr-Oeno-Me
 
Le chocolat

Les Mayas sont les premiers à cultiver le cacao de façon rationnelle.

Le cacaoyer, arbre de légende sacré, est alors doublement précieux :
- les fèves de cacao servent à la fois de monnaie d'échange et,
- d'ingrédient pour une boisson revitalisante et nutritive "LE CHOCOLAT"

Grâce aux Toltèques puis aux Aztèques, la culture du cacaoyer se généralise en Amérique Centrale.

 


Pour accompagner l'acidité, la douce amertume et les épices de votre chocolat noir d'un vin rouge de caractère comme :


Pour un chocolat au lait avec ses arômes de crème fraîche, son léger côté torréfié, ses notes de cacao tendre :



Saint Emilion La Petite Folie 2011
Domaine G.Maurice



Maury La Cerisaie 2011
Domaine des Schistes


Pour son nez de fruits rouges à noyaux et d'épices ainsi que sa bouche vive, grasse et séduisante...

Sur les fruits rouges et noirs bien mûrs et sa bouche toute en douceur mais sachant rester vive et bien équilibrée...

13,60 €
/ btl 75cl

15,00 €
/ btl 75cl

 

 




Un chocolat blanc aux notes lactées et fruitées, voire sucrées, sera le compagnon de :

   

Champagne Carte d'Or NM
Domaine Drappier

 
Pour la finesse de ses bulles, son nez de pêche blanche et sa bouche vineuse et épicées avec une note de coing  

26,50 €
/ btl 75cl
 

 

 


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